Superfood-Bowl

„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein!„ Das empfahl Griechenlands berühmtester Arzt Hippokrates schon vor 2400 Jahren und sein kluger Ratschlag kann uns bis heute bei gesundheitlichen Problemen eine Hilfe sein. In meinem heutigen Beitrag geht es um Nahrungsqualitäten und ich verrate euch ein Rezept für einen leckeren Salat, in dem ganz viel kraftspendendes Powergemüse mit…

Ruck-Zuck-Kräuterbutter

Stehst du auch, so wie ich, auf saftiges Frühlingsgrün? Die vielen Kräuter, die momentan aus dem Boden sprießen, sind nicht nur voll gepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen. Auch die enthaltenen Bitterstoffe, ätherischen Öle, Sulfide, Carotinoide und Senföle tun unserer Gesundheit gut. Vielleicht sind es gerade diese sekundären Pflanzenstoffe, die unsere Nahrung so wertvoll machen. Grund…

Brennnessel Spinat

Was gibt es bei dir am Gründonnerstag zu essen? Bei mir kommt natürlich traditionellerweise Spinat auf den Tisch, jedoch kein gewöhnlicher! Ein Brennnessel-Spinat schmeckt unglaublich lecker und ist zudem auch noch sehr gesund. Das Pflücken kann allerdings etwas unangenehm sein, am besten ihr schickt eure starken Männer hinaus in den Wald 😉 . Die Brennhaare…

Die Kraft der Knospen

Die Natur erwacht gerade aus ihrem Winterschlaf und die warmen Temperaturen lassen das Grün in Höchstgeschwindigkeit austreiben. Man kann fast zusehen, wie alles sprießt und wächst. Jedes Jahr wieder bin ich ganz fasziniert von diesem Naturschauspiel im Frühling! Das Wissen um die Heilkraft der Pflanzen ist schon uralt und unsere Vorfahren nutzten nicht nur Blätter,…

Vegane Haselnussmilch

„Bäumchen rüttel dich und schüttel dich. Wirf Gold und Silber über mich!“ Heute stelle ich euch die märchenumwobene und zauberhafte Hasel vor, die mit ihren vielseitig talentierten Früchten, den Haselnüssen, als wertvolles Naturheilmittel gilt.  Welch wunderbaren Qualitäten die Hasel mit sich bringt, warum die Nüsse glücklich und schlau machen und wie du dir ohne viel…

Kräuter für die Liebesküche

Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Wer sein Herzblatt mit gutem Essen verwöhnt, zaubert nicht nur Schmetterlinge in den Bauch, denn durch die richtigen Kräuter und Gewürze lässt sich die Flamme der Leidenschaft erst so richtig entfachen. Liebe und gutes Essen gehen Hand in Hand und wer den Kochlöffel schwingt, dem traut man auch…

Maroni-Kürbis Aufstrich

Herbstzeit ist Kastanienzeit! Sobald es draußen kälter wird, sind schmackhafte Maroni wieder in aller Munde. Die Nuss aus dem warmen Süden gilt als wahres Kraftpaket und bei frostigen Temperaturen wärmt sie nicht nur unsere Finger. „Alles was im Kastanienbaum ist, auch seine Frucht, ist sehr nützlich gegen jede Schwäche, die im Menschen ist!“ Schon Hildegard…

Quittenkäse – Fruchtgummi selbst gemacht

Als ich vor ein paar Tagen meine Freundin besuchte, fiel mir gleich ihr Quittenbaum auf, der über und über mit grünlich-gelben Früchten voll war. Die Äste bogen sich schon bis zum Boden und der Baum flüsterte mir zu, dass ich ihn doch bitte von ein paar Früchten erleichtern soll. Die Quitte ist kein Obst, in…

Sommertraum Holunder-Panna Cotta

Ich mag alles, was italienisch aussieht, sich so anhört, den italienischen Lifestyle, die Kultur und natürlich alles, was nach Italien schmeckt! Nein – Ich war heuer einmal nicht auf der Apennin-Halbinsel auf Urlaub, aber vielleicht muss ich mir gerade deshalb Italien zu mir nach Hause holen 😉 . Panna Cotta, ein typisch italienisches Dessert, schmeckt…

Köstlicher Schafgarben-Sirup

Die Wiesen-Schafgarbe kann man jetzt überall blühend auf Wegrändern oder in bunten Blumenwiesen finden. Die vielen fein gefiederten Blätter sind dir bestimmt schon im Frühjahr aufgefallen. Ob es wirklich tausende Blätter sind, wie ihr wissenschaftlicher Name Achillea millefolium andeutet, bezweifle ich allerdings ;-). Man sagt, dass die Schafgarbe besonders an stärkenden Orten wächst und vielleicht…