Wieder einmal wuchert in meinem Garten die Zitronenmelisse. Sie ist eine für mich so wundervolle Pflanze, die in keinem Kräutergarten fehlen darf. Ich liebe den zitronigen Geruch der Blüten und Blätter und ihren unverwechselbaren Geschmack nach Sommer und Sonne. Geerntet werden sollte sie allerdings noch vor der Blüte, da die Blätter dann den höchsten Gehalt…
Schlagwort: Magen
Schwungvoll ins Frühjahr mit Bitterstoffen
Sebastian Kneipp, Hildegard von Bingen, Paracelsus, Ayurveda und TCM sind sich einig: Pflanzen, die Bitterstoffe enthalten, tun unserer Gesundheit und damit auch unserem Wohlbefinden gut und je älter wir werden, umso mehr Bitterkeit sollten wir in unser Essen packen. Heute wird die bittere Geschmacksrichtung in Lebensmitteln nur sehr dezent verwendet. Die Lebensmittelindustrie und Landwirte bemühen…