Dattel-Schokoaufstrich

Gesund naschen? Ja, das geht! Und es besteht sogar die Gefahr, dass es süchtig macht 😉 Wahrscheinlich ist dir meine Dattelliebe schon aufgefallen, denn in meinen letzten Beiträgen habe ich dir schon ein paar von meinen liebsten Dattelrezepten verraten. Heute zeige ich dir, wie du aus nur fünf Zutaten einen herrrrrlichen Dattel-Schokoaufstrich zaubern kannst, der…

Dattelessig selbstgemacht

An heißen Sommertagen sind knackig-frische Salate einfach die perfekte Hauptmahlzeit. Und ich kann dir versprechen: Mit dem selbstgemachten Dattelessig wird jeder Salat zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis! Der Dattelbalsam harmoniert wunderbar zu Rucola, Schafskäse, Oliven, Tomaten und Co und kann ganz leicht selber hergestellt werden. Wie das geht, das zeige ich dir in meinem heutigen Beitrag!…

Vegane Dattel-Nuss-Schnitten

In meinem letzten Beitrag habe ich dir von den köstlichen Sukkary-Datteln von Dattelbär vorgeschwärmt und möchte dir heute das Rezept für die ultimativen, superleckeren, nährstoffreichen Dattel-Nuss-Schnitten verraten! Du wirst begeistert sein! Frei von Gluten und weißem Industriezucker, dafür voll gepackt mit gut verträglichen und verwertbaren Inhaltsstoffen und einer Dichte an Vitaminen und Mineralstoffen. Die vegane…

Datteln bestellen – naturlichgsund

Ein Leben ohne Zucker? Geht das? In den letzten Wochen habe ich ein waghalsiges Experiment riskiert und versucht, meinen Industriezuckerkonsum stark einzuschränken. Wer mich kennt, der kann sich ungefähr vorstellen, wie mein Körper nach der täglichen Zuckerdosis gefleht und mich gleichzeitig mit Stimmungsschwankungen, Gereiztheit und depressiven Verstimmungen bestraft hat. Ein Leben ohne Zucker, das ist…

Energiekugeln

Wenn du nach der Superfood-Bowl von meinem letzten Beitrag Gelüste auf eine gesunde Nascherei verspürst,  dann habe ich heute genau das Richtige für dich! 🙂 Bestimmt hast du schon bemerkt, dass ich nicht allzu viel Zeit in der Küche stehen mag, aber trotzdem Wert auf gesunde Nahrung lege. Die kleinen süßen Energiekugeln entsprechen genau meiner Lebensphilosophie,…

Wacholder-Räucherholz und Küchengewürz mit Heilwirkung

Zurück vom Wanderurlaub und den Rucksack voller duftender Bergkräuter, möchte ich euch heute den Alpen-Wacholder vorstellen, der mich in den Bergen inspiriert, aromatisiert und wie wild gestochen hat. Das ist wohl das Gemeine am Wacholder: Er verteidigt seine wertvollen Früchte gut und wer die blauen Beeren ernten will, braucht eine dicke Haut. Doch der in…

Die Kraft der Knospen

Die Natur erwacht gerade aus ihrem Winterschlaf und die warmen Temperaturen lassen das Grün in Höchstgeschwindigkeit austreiben. Man kann fast zusehen, wie alles sprießt und wächst. Jedes Jahr wieder bin ich ganz fasziniert von diesem Naturschauspiel im Frühling! Das Wissen um die Heilkraft der Pflanzen ist schon uralt und unsere Vorfahren nutzten nicht nur Blätter,…

Quittenkäse – Fruchtgummi selbst gemacht

Als ich vor ein paar Tagen meine Freundin besuchte, fiel mir gleich ihr Quittenbaum auf, der über und über mit grünlich-gelben Früchten voll war. Die Äste bogen sich schon bis zum Boden und der Baum flüsterte mir zu, dass ich ihn doch bitte von ein paar Früchten erleichtern soll. Die Quitte ist kein Obst, in…

Bärwurz-Birnhonigkur

Der Herbst ist traditionell ein guter Zeitpunkt für eine Bärwurz-Birnhonigkur nach Hildegard von Bingen. Auch wenn diese Kur das ganze Jahr über angewendet werden kann, so hat man doch im Herbst die ideale Gelegenheit, die saftigen und frisch vom Baum geernteten Birnen gleich zu verarbeiten. Hildegard von Bingen war überzeugt, dass diese Kur „wertvoller als…

Sommertraum Holunder-Panna Cotta

Ich mag alles, was italienisch aussieht, sich so anhört, den italienischen Lifestyle, die Kultur und natürlich alles, was nach Italien schmeckt! Nein – Ich war heuer einmal nicht auf der Apennin-Halbinsel auf Urlaub, aber vielleicht muss ich mir gerade deshalb Italien zu mir nach Hause holen 😉 . Panna Cotta, ein typisch italienisches Dessert, schmeckt…