Schwungvoll ins Frühjahr mit Bitterstoffen

Sebastian Kneipp, Hildegard von Bingen, Paracelsus, Ayurveda und TCM sind sich einig: Pflanzen, die Bitterstoffe enthalten, tun unserer Gesundheit und damit auch unserem Wohlbefinden gut und je älter wir werden, umso mehr Bitterkeit sollten wir in unser Essen packen. Heute wird die bittere Geschmacksrichtung in Lebensmitteln nur sehr dezent verwendet. Die Lebensmittelindustrie und Landwirte bemühen…

Hopfen- Nicht nur im Bier ein Genuss!

Alles wächst und sprießt, und bei meinen regelmäßigen Spaziergängen und Waldläufen entdecke ich jetzt im Frühling tagtäglich neue Pflanzen, die mich begeistern. Jedes Jahr zu dieser Zeit freue ich mich schon auf die jungen Hopfentriebe, denn diese sind eine wahre Delikatesse! Um den Hopfen ranken sich viele Geschichten… Der botanische Name Lupulus könnte sich vom…